Cách làm trân châu củ năng lá dứa ngay tại nhà vô cùng bắt mắt

Những viên trân châu với đủ màu sắc bắt mắt trong ly trà sữa, cốc chè, tào phớ giải khát ngày hè luôn khiến bạn mê mẩn phải không? Dưới đây là cách làm trân châu củ năng đơn giản ngay tại nhà.

Củ năng mua ở đâu?

Củ năng còn có tê gọi khác là mã thầy, mã đề, địa lê, thông thiện thảo… đây là loại thực phẩm quen thuộc với tất cả người dân Việt Nam, được dùng để nấu canh, xào với tôm, hầm thịt gà, kho sườn, làm bánh… đặc biệt củ năng còn là nguyên liệu tạo ra những món ngon vô cùng tuyệt vời như chè đậu xanh, trân châu, thạch…

Theo Tây y Củ năng  chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như  canxi,  magie, đồng, sắt, phospho, kali….và  vitamin A, B1, B2, C… có tác dụng kháng khuẩn, hạ đường huyết phòng ngừa một số bệnh ung thư

Theo Đông y, Củ năng có vị thanh ngọt, tính hàn nên có tác dụng giải nhiệt, ích khí an trung, vàng da….

Tại Việt Nam, củ năng được trồng ở khắp các nơi trên cả nước, bạn có thể dễ dàng mua chúng ở ngoài chợ, các cửa hàng bán thực phẩm, dược liệu, bởi củ năng đã được thương mại hóa.

Nguyên liệu làm trân châu củ năng 

Bài viết cùng chủ đề
Cách làm trà sữa trân châu socola tại nhà ngon như ngoài hàng
Cách làm trân châu bằng bột nếp ngon giòn, dẻo dai ngay tại nhà

Trong cách làm trân châu từ củ năng, bạn chỉ cần đến những nguyên liệu đơn giản dưới đây mà cần thêm một chút khéo léo sẽ tạo nên những viên trân châu màu xanh vô cùng đẹp mắt mà lại an toàn thự phẩm.

  • 1kg củ năng
  • 250g bột năng
  • 7-10 lá dứa
  • 800ml nước
  • 250g đường

Cách làm trân châu củ năng lá dứa 

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi. Hãy cùng chúng tôi học cách làm trân châu củ năng lá dứa đơn giản nhé!

Bước 1: Sơ chế củ năng

Đầu tiên trong cách làm trân châu bằng bột củ năng bạn rửa và nạo sạch củ năng. Sau đó, cắt thành những miếng nhỏ có hình vuông tùy theo ý bạn, ngâm trong bát nước muối loãng,gọt đến đâu thì thả vào bát nước, để củ năng không bị đen.

cách làm trân châu củ năng I

Củ năng thái hạt lự

 

Bước 2: Tạo màu cho củ năng

Với cách làm trân châu bằng củ năng và sử dụng nguyên liệu là dứa bạn sẽ tạo ra được những viên trân châu màu xanh vô cùng đẹp mắt. Bạn rửa sạch lá, rồi dùng dao thái thành khúc có chiều dài koanrg 3-5cm rồi cho vào máy xay sinh tố, xay với 800ml nước, xay đến khi thành hỗn hợp đồng nhất, mịn màng. Bạn lọc lấy phần nước cốt rồi đổ bỏ phần bã, rồi cho đường vào bát đựng nước cốt lá dứa, rồi khuấy đều.

cách làm trân châu củ năng lá dứa

Dùng lá dứa để tạo màu xanh cho củ năng

Bài viết cùng chủ đề
Bật mí cách bảo quản trân châu được lâu mà vẫn ngon như mới làm
Cách làm trân châu trắng gong cha dai giòn sật sật ăn trà sữa cực ngon

Ngoài màu xanh của lá dứa, bạn có thể tạo nhiều màu khác như tím, đỏ, vàng… Cùng học thêm cách làm trân châu nhiều màu để ly trà sữa bắt mắt hơn nhé!

Xem thêm: cách làm trân châu trắng giống gongcha

Bước 3: Ngâm củ năng với lá dứa

Tiếp theo trong cách làm hạt trân châu củ năng, bạn đổ củ năng đã ngâm với muối loãng ra một chiếc rổ, để ráo nước, sau đó đổ củ năng vào hỗn hợp lá dứa với đường ở bước 2, ngâm củ năng đến khi chuyển sang màu xanh như ý muốn.

cách làm trân châu từ củ năng

Ngâm củ năng với lá dứa khoảng 30 đến 45 phút.

Bước 4: Phủ bột áo cho củ năng

Bước tiếp theo trong cách làm hạt trân châu củ năng, bạn cho phần củ năng đã nhuộm màu vào một cái bát mới, rồi cho bột năng vào xóc lên thật đều, để bột năng bám đều.

cách làm trân châu bằng củ năng

Cho vào rây lọc để lọc bớt bột thừa

Bước 5: Luộc trân châu củ năng lá dứa

Cuối cùng trong cách làm trân châu củ năng tại nhà bạn chuẩn bị một chiếc nồi, rồi lấy nước lá dứa ngâm củ măng ở bước 3 đổ vào, cho thêm một chút nước lạnh nếu phần nước ngâm củ năng còn lại quá ít. Sau đó cho lên bếp đun sôi, hớt bỏ phần bọt nổi lên, rồi cho củ năng vào luộc chín, luộc đến khi lớp ngoài củ năng trong veo.

cách làm hạt trân châu củ năng

Bài viết cùng chủ đề
Hướng dẫn cách làm trân châu nhiều màu đẹp mắt bằng nguyên liệu thiên nhiên
Cách làm trân châu củ năng lá dứa ngay tại nhà vô cùng bắt mắt

Trân châu củ năng lá dứa bắt mắt

Sau đó, bạn dùng muôi thủng vớt trân châu củ năng thả vào ngay bát nước lạnh, làm như vậy những viên trân châu ngon hơn, giòn hơn, không bị dính.

cách làm trân châu củ năng vừa đơn giản vừa dễ thực hiện đúng không nào! trân châu củ năng có thể ăn kèm cùng trà sữa, chè, tào phớ, sữa chua… Mùa hè này sẽ thật tuyệt vời khi cùng cả gia đình thưởng thức ly trà sữa trân châu từ củ năng mát lạnh. Vậy, còn trần trừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *