Cách nấu chè sen tươi ngon dễ dàng cho ngày hè mát lạnh

Mùa hè nóng bức được thưởng thức một ly chè sen  mát lạnh, thanh mát sẽ khiến tinh thần bạn sảng khoái hơn. Với hạt sen bùi tốt cho sức khỏe cùng cách nấu chè hạt sen tươi rất dễ dàng.

Chè hạt sen hấp dẫn

Hạt sen được biết đến là một loại thực phẩm có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Nó là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen

Cách nấu chè sen tươi ngon không thể bỏ qua cách chọn nguyên liệu. Bạn nên chọn hạt sen tươi nhất và sơ chế đúng cách để món ăn chuẩn vị hơn. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • Hạt sen tươi: 300g
  • Đường phèn: 100g. Bạn cũng có thể sử dụng đường kính trắng để thay thế.

Cách nấu chè sen tươi

Cách nấu chè sen tươi ngon rất đơn giản tuy nhiên việc quan trọng là sơ chế hạt sen. Bởi nếu sơ chế không đúng cách khi ăn hạt sen sẽ hơi đắng. Cùng tham khảo các bước làm dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen bạn đem rửa sạch với nước lạnh nhiều lần. Bạn nên loại bỏ nhị sen bởi đó là bộ phận khiến khi ăn sẽ có vị đắng. Bạn nên sử dụng dao nhọn để lấy tim sen cho dễ hơn.

Bài viết cùng chủ đề
Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc ngon cho cả nhà
Cách làm khúc bạch ngon đơn giản nhìn là mê

Sơ chế hạt sen

Tiếp tục, bắc nồi lên bếp cho sen và nước vào luộc cho chín khoảng chừng 10-15 phút. Đảm bảo rằng hạt sen được mềm thì tắt bếp.

Bước 2: Cách nấu chè bằng hạt sen tươi

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Tiếp tục cho đường phèn vào khuấy cho tan hết. Vớt toàn bộ phần hạt sen đã chín mềm vào nồi nước đun đường phèn đun tới khi sôi lên thì tắt bếp.


Tiến hành nấu chè hạt sen

Bạn có thể thưởng thức ngay chè hạt sen hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chè là món ăn vặt, món ăn tráng miệng giải khát được yêu thích nhất vào mùa hè. Trong nên văn hóa ẩm thực Việt Nam, có vô vàn món chè ngon, từ mang phong vị vương giả đến hương vị dẫn dã. Ngoài món chè sen, bạn có thêm cách nấu chè khúc bạch và chè đậu xanh nước cốt dừa:

cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

cách làm khúc bạch

Chè hạt sen nhãn tươi

Với cách nấu chè hạt sen tươi với nhãn nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:

  • Hạt sen tươi: 300g
  • Nhãn lồng: 600g
  • Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
  • Đường phèn: 100g. Bạn có thể thay thế bằng đường kính trắng tùy thích. Nó cũng sẽ không ảnh hưởng gì tới mùi vị của món chè sen tươi.

Với cách sơ chế sen tương tự như trên. Với đỗ xanh bạn ngâm cho mềm khoảng 4-5 tiếng sau đó rửa sạch.

Cho toàn bộ đậu xanh vào nồi nước đun sôi rồi thả hạt sen vào tiếp tục đun cho tới khi chín mềm. Khi đã chín mềm bạn cho đường vào khuấy cho tan và đun thêm chừng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Đảm bảo rằng hạt sen và đậu xanh đã ngâm đường khi ăn sẽ không bị nhạt. Bạn cũng có thể cho thêm và lá dứa vào cho thơm.

Bài viết cùng chủ đề
Cách nấu chè đậu xanh có vỏ đơn giản đến khó tin
Cách nấu chè hạt đác ngon thanh mát cho ngày hè oi bức

Đợi nguội rồi bạn vớt hạt sen ra, nhồi vào giữa quả nhãn đã bỏ vỏ và bỏ hạt. Cho toàn bộ nhãn vừa làm vào đun chừng 5 phút rồi tắt bếp.


Nhẹ nhàng nhồi hạt sen vào long nhãn

Hoặc nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước nhồi hạt sen vào bên trong quả nhãn. Cho trực tiếp nhãn vào nồi chè trên và đun sôi.

Múc chè hạt sen nhãn tươi ra và thưởng thức ngay. Bạn có thể cho thêm vài giọt dầu chuối vào cho thơm.

Chè hạt sen tươi với đậu xanh

Với món chè hạt sen tươi với đậu xanh bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Hạt sen tươi: 500g
  • Đậu xanh: 300g
  • Muối: 20g
  • Vani: 1 ống. Bạn có thể không sử dụng nó.
  • Đường : 200g
  • Hạt sen bạn loại bỏ tim sen, rửa sạch rồi đem nấu cho mềm.

Nếu sử dụng hạt sen khô thì bạn nên ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng cho mềm. Sau đó dùng dao loại bỏ phần tim đen. Bởi nếu không bỏ món chè của bạn sẽ bị đắng, ăn sẽ mất ngon.

Bỏ tâm sen tránh món chè hạt sen bị đắng

Đậu xanh bạn nên chọn mua loại đã bỏ vỏ, ngâm cho mềm rồi nấu chín. Bạn cũng có thể hấp cho chín.

Bởi đậu xanh nấu cho chín mềm tốn nhiều thời gian hơn nấu hạt sen. Đây chính là lí do tại sao không nên nấu hạt sen chung với đậu xanh.

Hoặc thêm một cách khác bạn nấu đậu xanh khoảng 20-25 phút trước rồi tiếp tục cho hạt sen vào đun cho tới khi chín mềm.

Bài viết cùng chủ đề
Cách nấu chè đậu xanh bột báng ngon thơm nức mũi cả nhà
Cách nấu chè hạt sen khô ngon tại nhà cho những ngày hè oi bức

Bắc lên bếp một nồi nước rồi bỏ toàn bộ hạt sen, đậu xanh vào đun khoảng 15 phút cho thật nhừ. Tiếp tục cho thêm đường, muối vào khuấy cho tan. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Hi vọng bài viết trên đã cho bạn cách nấu chè hạt sen tươi ngon đơn giản nhất. Cuối tuần rồi, cùng vào bếp thực hiện nấu món ăn bổ dưỡng này để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *