Ủ sữa chua bằng cách phơi nắng một phương pháp mới lạ mà bạn nên thử

Sữa chua  với vị thơm của sữa, cùng hương vị ngọt ngọt chua chua, lớp sữa chua dẻo chắc hẳn là món ăn luôn được mọi người ưa thích. Vì vậy mà nhiều người đã tự tay làm sữa chua ở nhà vừa rẻ mà lại đảm bảo vệ sinh. Muốn ủ sữa chua thì không khó nhưng không phải ai cũng biết cách. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn bí quyết ủ sữa chua bằng cách phơi nắng. Phương pháp này mới lạ mà sữa chua lại ngon.

Cách ủ sữa chua bằng cách phơi nắngỦ sữa chua bằng cách phơi nắng

Câu hỏi quen thuộc mỗi khi bạn làm sữa chua chính thời gian tốt nhất để ủ sữa chua ngon là bao lâu. Vậy đừng bỏ qua bài viết ủ sữa chua bao lâu để tìm câu trả lời nhé.

Nguyên liệu ủ sữa chua phơi nắng

Với các loại sữa chua thông thường, những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị chính là:

  • Sữa tươi không đường: 500ml
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Sữa chua dẻo: 2 hộp
  • Đường: 100g
  • Hũ đựng sữa chua

Cách ủ sữa chua bằng cách phơi nắng

Trước tiên để sử dụng được phương pháp phơi nắng, vận dụng nhiệt độ ngoài trời để ủ sữa chua hiệu quả bạn cần tiến hành làm sữa chua. Vậy bạn đừng bỏ qua cách làm dưới đây để có được những lọ sữa chua ngon và dẻo nhất.

Bài viết cùng chủ đề
Cách làm thạch sữa chua ngon mát giải nhiệt cho mùa hè nóng bức
Ăn sữa chua có tác dụng gì | Câu trả lời sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên

Thêm một món ăn hấp dẫn với sữa chua chính là món thạch sữa chua. Những viên thạch mềm, dai đậm mùi sữa chua béo ngậy sẽ khiến bạn thích mê. Đừng bỏ qua cách làm thạch sữa chua đơn giản tại nhà.

Ủ sữa chua bằng cách phơi nắngSữa chua dẻo ngon hấp dẫn

Bước 1: Khử trùng dụng cụ làm

Bước tiệt trùng các dụng cụ sử dụng là rất quan trọng. Bởi sữa chua lên men tự nhiên nếu có tác động xấu bên ngoài bởi các vi khuẩn xấu cũng làm ảnh hưởng tới chất lượng của nó.

Trước tiên, với các dụng cụ làm sữa chua như muôi, bình đựng, hũ đựng sữa chua các bạn đổ trực tiếp nước nóng 100 độ C vào. Ngâm khoảng 2-3 phút rồi vớt chúng ra.

Cuối cùng bạn cho các dụng cụ vào lò vi sóng sấy cho khô là có thể sử dụng được ngay.

Bước 2: Làm hỗn hợp sữa chua

Trước tiên bạn phải cho những hộp sữa chua dẻo ra khỏi tủ lạnh trước khi làm.

Bắc một nồi lên bếp cho vào nồi khoảng 1 lít nước đun sôi. Từ từ cho phần sữa đặc vào khuấy đều tay rồi cho tiếp sữa tươi vào khuấy theo một chiều nhất định.

Bạn có thể cho thêm đường vào sữa chua khi ăn sẽ ngọt hơn. Cuối cùng chờ nhiệt độ của hỗn hợp sữa giảm xuống còn khoảng 70-80 độ C bạn sẽ cho hộp sữa chua dẻo vào khuấy cho tan hết.

Cách ủ sữa chua bằng cách phơi nắngRót hỗn hợp sữa chua vào từng hũ nhỏ

Lưu ý bạn nên khuấy nhẹ tay để khả năng lên men của sữa chua không bị giảm đi. Thêm một cách nữa nếu muốn sữa chua mịn hơn bạn có thể dùng rây lọc hỗn hợp sữa ở trên.

Bài viết cùng chủ đề
Ủ sữa chua bằng cách phơi nắng một phương pháp mới lạ mà bạn nên thử
Cách làm sữa chua phô mai Đà Lạt dẻo ngon ăn là mê

Cuối cùng rót hỗn hợp sữa vào từng hũ nhỏ đã được tiệt trùng. Đậy kín nắp lại để chuẩn bị ủ sữa chua.

Bước 3: Ủ sữa chua bằng cách phơi nắng

Đây có thể nói là bước quan trọng nhất quyết định một phần không nhỏ tới chất lượng cũng như độ dẻo của sữa chua.

Với các phương pháp thông thường sử dụng nồi ủ, nồi cơm điện, thùng xốp hay máy làm sữa chua,…Ngày nay có một phương pháp khác để ủ sữa chua dựa vào nhiệt độ tự nhiên ngoài trời.

Trước tiên bạn sử dụng thùng xốp, lần lượt xếp những hũ sữa chua vào. Lưu ý nên nhẹ tay, tránh để sữa chua bị lắc nhiều. Bạn có thể dùng chăn hoặc khăn bông quấn xung quanh thùng, ôm lấy những hũ sữa chua sẽ giúp cho giữ được nhiệt độ của ánh sáng mặt trời lâu hơn.

ủ sữa chua bằng cách phơi nắngỦ sữa chua bằng cách phơi nắng

Cuối cùng phủ thêm một lớp chăn lên trên và đậy nắp lại. Di chuyển thùng sữa chua tới nơi có nhiệt độ dao động từ 35-40 độ. Ủ trong vòng 6-8 tiếng là được.

Cứ khoảng 1-2 giờ bạn hãy ra kiểm tra nhiệt độ ủ cùng với sữa chua xem đã đủ nhiệt hay chưa. Nếu thấy chúng chưa lên men, chưa đông lại thì tiếp tục ủ thêm. Thời gian thích hợp nhất để ủ là tầm giữa sáng đến xế chiều.

Cách ủ sữa chua bằng cách phơi nắng đơn giản này bạn không còn lo ngại về việc sữa chua sẽ không được ngon. Những hũ sữa chua thật dẻo, thơm và ngon. Hơn nữa bằng phương pháp phơi nắng việc ủ sữa chua cũng trở nên thật dễ dàng và tiện lợi.

Bài viết cùng chủ đề
Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản mà không cần phải dùng đến máy
Cách làm sữa chua xoài đóng túi cho mùa hè mát lạnh, sảng khoái

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *