Cách làm bánh đúc gân lá dứa ngon | Món tráng miệng vô cùng hấp dẫn

Bánh đúc là một loại bánh truyền thống nước ta thường được làm bằng bột gạo rất thịnh hành và được mọi người yêu thích. Có rất nhiều loại bánh đúc như bánh đúc tàu, bánh đúc khoai môn, bánh đúc mặn, bánh đúc lạc, bánh đúc gân… Vậy cách làm bánh đúc gân lá dứa như thế nào, có dễ dàng và đơn giản hay không thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Cách làm bánh đúc gân ngon mang hương vị miền quê yêu dấu mà không một món ăn hiện đại nào có thể sánh được. Bánh đúc lá dứa mỡ màng, mềm dẻo và như món quà do bàn tay khéo léo của con người tạo nên.

Nguyên liệu làm món bánh đúc

Để tạo nên món bánh đúc mịn thơm thì nguyên liệu không thể thiếu đó chính là bột gạo, ngoài ra còn các nguyên liệu để món bánh trở nên hoàn hảo hơn.

  • Bột năng: 200 gam
  • Bột gạo tẻ: 200 gam
  • Đường trắng: 300 gam
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Lá dứa: 1 bó
  • Dầu ăn: 1 chén nhỏ

Cách làm bánh đúc gân lá dứa

Để làm bánh đúc lá dứa ngon thì bạn phải thực hiện qua các bước sau, mỗi bước lại thực hiện những công đoạn khác nhau, tuy nhiên với sự khéo léo và tỉ mỉ của bạn thì chúng tôi tin chắc rằng món ăn này sẽ rất thành công.

Bài viết cùng chủ đề
cách làm bánh kem trái câyCách làm bánh kem trái cây hương vị tươi mát cho ngày hè nóng bức
cách làm bánh sinh nhật rau câu trái câyCách làm bánh sinh nhật rau câu trái cây đẹp mắt và đậm đà hương vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa bạn mua về rửa sạch từng lá, sau đó cắt thành từng khúc, xay nhuyễn với 400 ml nước, rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt. Sau đó bạn cho đường, một chút muối và nước lá dứa vừa xay được hòa tan.

cách làm bánh đúc lá dứa có gân Nước lá dứa sau khi lọc

Bước 2: Chế biến bánh đúc gân lá dứa

Cho bột năng và bột gạo tẻ vào nước lá dứa khuấy đều, khi thấy bột quyện vào nhau thì thôi. Tiếp đến bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau 30 phút bạn cho bột ra nồi rồi khuấy đều, cho lửa thật nhỏ để bột không bị cháy.

Khi bột đã quyện với nhau thì bạn cho vào khuôn để hấp chín. Trước khi hấp bánh bạn nhớ cho một chút dầu ăn lên khuôn hấp để bánh không bị dính. Để bánh chặt và ngon hơn thì khi bánh chín, dùng một chiếc muôi lớn nén chặt bánh xuống.

Đối với cách làm bánh đúc gân lá dứa giòn thì khi bánh chín và nguội hẳn, bạn cho vào tủ lạnh 30 phút trước khi ăn. Cắt bánh đúc thành từng miếng vừa ăn và theo hình dáng mà bạn muốn.

cách làm bánh đúc gân ngon Cách làm bánh đúc gân lá dứa giòn 

Bước 3: Làm nước chấm

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn cùng một ít nước. Tiếp đến bạn hòa tan đường, nước cốt dừa và đun với lửa vừa. Cho gừng đã xay nhuyễn vào rồi cho tiếp một chút bột năng vào và khuấy đều, khi thấy hỗn hợp sệt lại thì bạn tắt bếp và bắc ra.

Bài viết cùng chủ đề
cách làm bánh kem không cần lò nướngCách làm bánh kem không cần lò nướng mà vẫn tuyệt ngon
Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ khiến bạn khó cưỡng lại

Cho nước cốt dừa lên bề mặt bánh, bạn có thể rắc một chút lạc rang hoặc vừng rang để bánh thơm và hấp dẫn hơn.

Ngoài món bánh đúc gân lá dứa thơm ngon và hấp dẫn thì còn có các cách làm bánh khác nhau với bột mì – một loại bột thông dụng hiện nay. Đặc biệt như cách làm bánh bột mì hấp, một món bánh đơn giản và rất dễ làm.

  • Bạn có thể để màu bánh xanh đậm hoặc nhạt tùy thích, tuy nhiên nếu quán đậm bánh sẽ hơi hắc. Nhạt quá thì màu bánh không đẹp nữa.
  • Muốn thử bánh đã chín hay chưa thì bạn dùng 1 chiếc tăm nhỏ xiên vào bánh, thấy bột bánh không dính vào tăm nữa là được.
  • Khi bột còn nóng thì đổ ngay vào khuôn không bột sẽ dính và se lại sẽ rất khó đổ.

cách làm bánh đúc gân lá dứa Dẻo thơm bánh đúc gân lá dứa

Yêu cầu thành phẩm

  • Bánh có màu xanh mát mắt.
  • Bánh ăn giòn giòn và thanh mát.
  • Vị ngon của bánh là sự hòa quyện của hương lá dứa, vị thơm của cốt dừa và vị ngọt thanh của đường.
  • Bánh không quá nhão hoặc quá khô, khi cắt bằng dao dễ dàng
  • Bánh có độ dẻo và độ đàn hồi nhất định.

Bạn có thấy cách làm bánh đúc lá dứa có gân đơn giản không nào? Chắc chắn là có phải không, chỉ bằng vài bước đơn giản, nguyên liệu thì dễ mua dễ kiếm bạn đã có một món bánh thanh mát cho cả nhà rồi.

Bạn đừng quên chia sẻ với chúng tôi những hình ảnh của bánh đúc lá dứa có gân mà chính tay bạn thực hiện nhé. Chúc bạn thành công với món ăn dân dã đầy thơm ngon này!

Bài viết cùng chủ đề
Cách làm bánh da lợn ngũ sắc ăn là mê
Cách làm bánh da lợn cà phê ngon nhìn là muốn lăn vào bếp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *