Cách làm gà om nấm

Cách làm gà om nấm hương ngon như ngoài hàng bạn không thể bỏ qua

Ngọt thơm, thanh vị là những tính từ để nói về hương vị món gà om nấm. Đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu cách làm gà om nấm chuẩn vị như ngoài hàng nhé!

Gà (Tiếng Anh: Chicken, tên khoa học: Gallus gallus domesticus) là động vật thuần hóa được nuôi nhiều ở các nước nông nghiệp, các nước đang phát triển. Ở Việt Nam, những năm gần đây, ngành chăn nuôi gia cầm khá phát triển, đặc biệt là chăn nuôi gà. Một số giống gà được nuôi nhiều gồm: gà tre, gà ri, gà ác, gà đen, gà đông tảo, gà lôi, gà mía, gà hồ (gà tò)… Gà cung cấp thịt trắng cho con người, khác với gia súc (lợn, bò, dê) cung cấp nguồn thịt đỏ nhiều đạm.

Cách làm gà om nấm
Gà là chim được thuần hóa được nuôi để lấy trứng và thịt

Do chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà ga được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ở Mỹ và các nước châu Âu, gà làm thức ăn nhanh rất phổ biến, nổi tiếng nhất là hãng gà rán KFC. Trong ẩm thực Việt Nam, gà dùng để nấu các món ăn truyền thống mang hương vị đặc trưng. Thịt gà om nấm hương là một trong những món ăn thể thể hiện tinh hoa ẩm thực Việt. Đọc bài viết dưới đây để biết cách làm gà om nấm hương chuẩn vị nhà hàng nhé!

CÁCH LÀM GÀ OM NẤM HƯƠNG

Cách làm gà om nấm hương không quá phức tạp, cầu kì. Chỉ cần một chút khéo léo, niềm yêu thích nấu nướng là bạn có thể nấu món ăn mang hương vị quyến rũ này. Gà om nấm hương được chế biến qua 5 bước đơn giản sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Một số nguyên liệu, thực phẩm cần chuẩn bị để chế biến món gà om nấm là:

  • Thịt gà (nên chọn đùi gà hoặc cánh gà – đây là sản phẩm động vật ngon, mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn).
  • Nấm hương
  • Cà rốt
Cách làm gà om nấm
Thịt gà là nguyên liệu chính của món ăn
  • Gừng, tỏi
  • Bột năng
  • Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà làm sạch, khử mùi bằng cách chần qua với nước sôi, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cà rốt: Gọt vỏ, thái từng khúc dài 3 – 4 cm.
  • Nấm hương: ngâm với nước ấm, rửa sạch, để ráo.
  • Gừng , tỏi: Bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt gà

Cách làm gà om nấm
Ướp thị gà trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị

Cho thịt gà vào một bát lớn. Cho tỏi, gừng, nước mắm, muối, bột ngọt vào trộn đều với thịt gà. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu thịt gà với nấm hương

Cho thịt gà vào nồi đảo đều, khi thịt chín tới cho nước lọc vào xăm xắp miếng thịt gà đun  tới khi sôi thì vặn lựa nhỏ lại. Sau đó cho thêm cà rốt và nấm hương vào nấu cùng thịt gà. Đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn một nửa, bạn cho thêm bột năng vào nồi, lấy đũa khuấy đều. Đun thịt gà nấm hương cho tới khi nước trong nồi sánh lại, cho các gia vị vừa ăn là được.

Bước 5: Thưởng thức

Cách làm gà om nấm
Thịt gà om nấm hương ngon ngọt, ăn một lần là mê

Lấy thìa múc thị gà om nấm ra bát và thưởng thức. Cách làm gà om nấm hương thật đơn giản phải không nào!

ĂN NẤM HƯƠNG CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Nấm đông cô có phải nấm hương không? Nấm hương giá bao nhiêu? Đây là những câu hỏi được khá nhiều chị em quan tâm. Trên thực tế nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô, là một loại nấm chứ không phải 2 loại khác nhau như nhiều người vẫn thường nhầm lẫn. Nấm hương thường được sử dụng để nấu kèm với các món thịt, rau củ, giúp món ăn thêm hương vị đậm đà. Loại nấm hương rời có giá trung bình 350 nghìn đồng/ kg, nấm hương xâu hạt có giá 450 nghìn đồng/ kg.

Ai không nên ăn nấm hương? Câu trả lời là những người bị dị ứng với các thành phần trong nấm, những người loãng máu nên hạn chế  tối đa việc ăn nấm hương để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.

Cách làm gà om nấm
Nấm hương chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi sức khỏe con người

Là thực phẩm bổ dưỡng, nấm hương mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng:

Bổ sung sắt cho cơ thể

Theo Đông y, nấm hương có vị ngọt, tính bình, bổ huyết, hòa huyết. Chính bởi vậy, những người thiếu máu nên thường xuyên bổ sung nấm hương vào thực đơn ăn uống hàng ngày của mình.

Giải độc và bảo vệ gan

Giải độc và bảo vệ gan là đáp án không thể thiếu cho câu hỏi ăn nấm hương có tác dụng gì. Chất polysaccharide có trog nấm hương có vai trò hoạt hóa miễn dịch tế bào, kích hoạt tế bào lympho B và lympho T giúp bảo vệ gan khỏi những tác nhân nguy hiểm.

Tăng cường hệ miễn dịch

Thường xuyên ăn các món được chế biến từ nấm hương giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch. Nấm hương giúp giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận, hạ huyết áp…

Cách làm gà om nấm
Thường xuyên ăn nấm giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả

Những gia đình có trẻ em bị suy dinh dưỡng cũng nên thường xuyên cho trẻ ăn nấm hương để cải thiện cân nặng và chiều cao hiệu quả.

Phòng ung thư

Một công trình nghiên cứu mới đây đã chỉ ra chất hóa học AHCC có trong nấm hương có công dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại sự nhiễm trùng, ngăn không cho các khối u phát triển, đặc biệt u cổ tử cung.

Bổ thận tráng dương

Bồ dục lợn nấu cùng với nấm hương, cho thêm các gia vị vừa đủ có tác dụng bộ thận tráng dương cho nam giới hiệu quả. Cách làm món này khá đơn giản, bạn chỉ cần lấy nấm hương ngâm nước ấm rồi rửa sạch. Bồ dục lợn loại bỏ gân trắng bên trong, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Xào bồ dục lợn và nấm rồi ăn kèm với cơm. Món ăn này kích thích tiêu hóa, giúp người yếu sinh lý lấy lại sinh lực.

Tốt cho sức khỏe bà bầu

Ăn nấm hương có tốt cho bà bầu không? Câu hỏi này được nhiều người quan tâm, đặc biệt ở những chị em đang trong thời kì mang thai.

Theo nghiên cứu, bà bầu ăn nấm hương thường xuyên giúp tăng cường sức đề kháng cho cả mẹ bầu và thai nhi. Vitamin B có trong nấm giúp thai nhi phát triển toàn diện cả về thể chất và trí tuệ. Bên cạnh đó, chất selen có trong nấm giúp bà bầu tránh khỏi một số bệnh thường gặp trong suốt giai đoạn mang thai như cúm, cảm lạnh, ho…

Cách làm gà om nấm hương ngon tuyệt đã được chúng tôi gợi ý qua bài viết trên đây. Cuối tuần này, cả gia đình cùng bắt tay vào nấu món ăn này để gắn kết tình cảm giữa các thành viên trong nhà hơn nhé. Ở bài viết tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cánh gà nướng muối ớt và gà hầm ngải cứu hạt sen.

Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn trên!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *