Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua ngon khó cưỡng

Vào những ngày đông thời tiết se se lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm ấm áp thưởng thức món sườn xào chua ngọt cà chua thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào. Món sườn xào chua ngọt với cà chua là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt có hương vị vô cùng hấp dẫn và ăn cùng với cơm rất hợp. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua để bạn có thể tham khảo.

CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT VỚI CÀ CHUA

Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua tương đối đơn giản chứ không quá phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có thế nấu cho gia đình của mình món ăn bổ dưỡng và đậm đà dư vị này rồi. Để nấu sườn xào chua ngọt với cà chua bạn cần tiến hành qua các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu món sườn xào chua ngọt sốt cà chua

Để có món sườn xào chua ngọt dùng cà chua ngon đúng điệu thì chị em cần chuẩn bị một số thực phẩm tươi ngon như:

Chọn sườn xào chua ngọt
Chú ý trong khâu chọn sườn
  • Cà chua: Cà chua là nguyên liệu không thể thiếu khi làm món sườn xào chua ngọt có cà chua. Những quả cà chua được chọn để chế biến món ăn phải đảm bảo chín đỏ, căng mọng, không bị dập nát hay sâu. Khi bổ quả cà chua ra bên trong mọng nước, cùi cà chua dày, mịn.
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Hành lá
  • Gia vị khác: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Ngoài ra bạn có thể thêm nguyên liệu dứa nếu muốn ăn món sườn xào chua ngọt với dứa cà chua. Hoặc bạn có biến tấu món ăn bằng cách thêm hành tây để tạo thành món sườn xào chua ngọt cà chua hành tây lạ miệng đầy dinh dưỡng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Để có thể nấu sườn xào chua ngọt với cà chua đậm đà hương vị thì đòi hỏi bạn cần phải sơ chế nguyên liệu thật kỹ trước khi bắt tay vào nấu món ăn. Sơ chế nguyên liệu là khâu quan trọng, quyết định rất lớn đến chất lượng và mùi vị của món ăn nên bạn tuyệt đối không được xem nhẹ khâu này.

  • Sườn: Bước đầu tiên là bạn rửa sườn thật sạch với nước lạnh để loại bỏ những bụi bẩn, sạn dính trên miếng sườn, sau đó bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn. Mỗi miếng sườn dài từ 2.5 đến 3 cm là hợp lý. Tiếp đến bạn bắc một nồi nước nóng lên bếp, tiến hành chần sườn với nước sôi để tiêu diệt vi khuẩn, loại bỏ những vết nhớt, mùi hôi trên miếng sườn.
sườn xào chua ngọt với cà chua
Chần sườn với nước sôi để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn
Bài viết cùng chủ đề
Học cách nấu hủ tiếu giò heo ngon chuẩn vị đãi cả nhà
Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ khiến bạn khó cưỡng lại
  • Với cà chua bạn sẽ rửa sạch rồi thái thành các miếng nhỏ.
  • Hành lá: Bỏ rễ, thái nhỏ
  • Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, bỏ rễ, băm thật nhuyễn

Có thế thấy các bước sơ chế để làm món sườn xào chua ngọt cà chua dứa tương đối đơn giản phải không nào. Bất cứ ai cũng có thể làm được.

Bước 3: Ướp sườn

Cách làm sườn xào chua ngọt sốt cà chua đúng chuẩn là bạn phải tiến hành ướp sườn. Nếu bạn bỏ qua khâu ướp sườn thì hương vị của món ăn không được đậm đà hương vị.

Bạn chuẩn bị một cái bát lớn, đổ phần sườn đã được chần với nước sôi vào. Tiếp đến bạn cho các gia vị như hạt nêm, muối, mắm, đường, tiêu vào trộn thật đều và để trong 20 phút để gia vị thấm sâu vào sườn.

Bước 4: Chiên sườn

Chiên sườn là khâu quan trọng để giúp món sườn xào chua ngọt cà chua tăng thêm hương vị. Bạn tiến hành bắc 1 chiếc chảo lớn lên bếp sau đó bật lửa để đun nóng chảo.

Chiên sườn
Chiên sườn đến khi miếng sườn vàng ươm

Đến khi chảo nóng cho 3 – 4 thìa dầu ăn vào, cho sườn vào chiên vàng đẹp mắt thì vớt ra. Những miếng sườn vàng rụm thơm ngon kích thích vị giác và thị giác của tất cả mọi người.

Bước 5: Nấu sườn xào chua ngọt với cà chua

Cách nấu sườn xào chua ngọt cà chua tương đối đơn giản và không mất nhiều thời gian. Bạn chỉ cần khéo léo và cẩn thận một chút là có thể làm ra món ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.

Ở bước này bạn lấy chảo đun nóng, cho 1 thìa dầu vào rồi lấy hành tỏi băm phi lên thật thơm. Tiếp đến bạn cho cà chua thái nhỏ vào đảo thật đều tay đến khi cà chua mềm thì cho sườn vào đảo cùng. Tại bước này bạn cần chú ý nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn cho thêm chút đường để món ăn có vị ngọt, đổ thêm một chút nước vào và bật lửa lim rim cho tới khi nước sốt sền sệt có màu vàng nâu là được.

Bài viết cùng chủ đề
Cách làm xíu mại người Hoa ăn mãi không biết chán
Cách làm thịt heo quay kho cải chua vừa ngon vừa ngậy

Bước 6: Thưởng thức

Món ăn đậm đà đầy lôi cuốn

Bạn lấy đũa gắp miếng sườn bày lên đĩa sau đó lấy thìa múc nước sốt rải đều lên trên. Từng miếng sườn vàng ươm hòa quyện với nước sốt sánh mịn cùng hương thơm khó cưỡng khiến bất cứ ai cũng phải thòm thèm.

MỘT SỐ CHÚ Ý KHI LÀM MÓN SƯỜN XÀO CHUA NGỌT VỚI CÀ CHUA

Cách làm món sườn xào chua ngọt cà chua không quá phức tạp nhưng nếu bạn không cẩn thận trong khâu sơ chế và trong quá trình chế biến sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần chú ý khi thực hiện món ăn này:

  • Ướp gia vị vừa đủ: Tùy vào số lượng sườn mà bạn ướp các gia vị với liều lượng phù hợp, tránh để món ăn quá mặn hay quá nhạt đều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
  • Khi chiên sườn chú ý lật sườn đều tay để không làm miếng sườn bị cháy. Sườn chiên chín vàng vừa phải, không nên chiên quá kỹ sẽ khiến miếng thịt sườn bị khô, mất đi vị ngọt của thịt.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách làm sườn xào chua ngọt cà chua thơm ngon và hấp dẫn. Cuối tuần này hãy bớt chút thời gian nấu cho gia đình món ăn truyền thống ngon khó cưỡng này nhé. Chúc bạn thành công với công thức chế biến món ăn trên.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *