Lẩu gà lá é

Cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng tại nhà

Lá é là một loại gia vị đặc trưng của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên đặc biệt là vùng đất Phú Yên. Món lẩu gà lá é lại vô cùng ngon hòa quyện với hương thơm của lá é đúng là rất tuyệt.

Sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lẩu gà lá é thơm ngon mà đơn giản tại nhà cho ngày đông thêm ấm áp.

nồi lẩu gà lá e
Lẩu gà lá é ngon miệng

Nguyên liệu làm lẩu gà lá é

  • Thịt gà: khoảng 1-1,2kg
  • Lá é trắng: 200g
  • Ớt xiêm xanh: 7-8 quả
  • Nấm, măng tươi
  • 1 lít nước lọc
  • Bún tươi
  • Sả: 3-4 cây
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường phèn.

Hướng dẫn làm lẩu gà lá é

  • Bước 1: Sơ chế
  1. Gà mua về rửa sạch, sau đó dùng muối chà xung quanh phần da gà, rồi rửa lại với nước cho thật sạch, để cho ráo nước. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  2. Măng tươi mua về chắt hết nước rồi rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn.
  3. Nấm cũng rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn
  4. Lá é mua về nhặt lấy lá sau đó rửa sạch để ráo nước.
  • Bước 2: Ớt xiêm xanh ta cũng đem rửa sạch, cắt bỏ cuống. Sau đó cho 1 thìa ớt hạt vào cùng vài quả ớt xiêm và 5- 6 ngọn lá é vào cối xay nhuyễn. Những quả ớt còn lại ta đem xắt lát. Sả cây đem đi rửa sạch, đập dập.
  • Bước 3: Ướp gia vị ở trên với thịt gà đã chặt rồi để khoảng 30 phút cho gà thấm hết gia vị.
Bài viết cùng chủ đề
Cách làm gà chiên phô mai ngon, giòn và đơn giản tại nhà
Gà rim nước mắm thơm ngon chuẩn vị bạn không nên bỏ qua
Ướp gà nấu lẩu
Ướp gà nấu lẩu
  • Bước 4: Bắc một nồi nước sôi để luộc măng sau đó vớt ra để ráo. Bắc một cái chảo nữa lên bếp cho dầu vào sau đó trút hành với tỏi vào phi cho thơm rồi đổ măng vào xào qua, tiếp đó cho gia vị vào để ngấm vào măng.
  • Bước 5: Làm nước dùng
  1. Với món lẩu gà lá é này chúng ta sẽ không dùng nước hầm xương để nấu nước dùng như những món lẩu khác mà ta sẽ dùng nước lọc. Nước lọc nấu giúp cho thịt gà nhanh chín mà lại không có vị gắt của gia vị.
  2. Ta cho nước và sả đã đập dập vào nồi rồi cho lên bếp để đun sôi sau đó cho thịt gà đã được ướp gia vị ở trên vào nồi để nấu chín.
  3. Khi nước sôi ta nên cho một chút đường phèn vào để cho vị dịu rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn có thể vớt bọt đi để cho nồi nước dùng được trong hơn.
  • Bước 6: Kế đến ta cho nấm vào đun cho mềm rồi đổ măng đã xào vào rồi nêm nếm lại gia vị mắm, muối, bột ngọt sao cho vừa miệng rồi cho một ít lá é đã vò vào cho thơm, sau đó tắt lửa ngay. Ta chỉ nên bỏ một lượng vừa đủ dậy hương nồng thơm ngon là được, nếu ít quá thì nhạt, nhiều thì có vị cay nồng khó ăn, sau đó cho vào nồi ít ớt xiêm xanh. Thế là nồi lẩu gà lá é đã hoàn thành rồi.
Lẩu gà lá é
Lẩu gà lá é

Bây giờ bạn có thể bày ra bàn và ăn kèm với lá é và bún đã được chuẩn bị ở trên. Chúc các bạn ngon miệng.

Ngoài ra, bạn có thể xem thêm cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, một món lẩu cay được nhiều người yêu thích nhất trong thời gian gần đây.

Điều cần biết về lá é

Có lẽ lá é với một số người nghe rất là xa lạ, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn về lá é.

Lá é là là gì

Lá é là một loại gia vị đặc trưng của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên đặc biệt là vùng đất Phú Yên. Lá é là một loại rau có mùi và hương vị đặc trưng, khi kết hợp với thịt gà và ớt xiêm xanh sẽ tạo ra một món lẩu rất thơm ngon và hấp dẫn, đảm bảo ai đã trót ăn một lần là sẽ say lòng nhớ mãi không thôi. Địa danh nổi tiếng nhất của Lẩu gà lá é chính là Đà Lạt, món lẩu tập trung hết cả vị ngọt, bùi, thơm, cay thật hấp dẫn. Có một điều đáng lưu ý đó là khi lần đầu bạn nhìn lá é thì sẽ thấy nó rất giống với rau húng quế. Nhưng đấy hoàn toàn là hai loại khác nhau đừng để nhầm lẫn nhé.

Bài viết cùng chủ đề
Cách nấu miến gà măng khô thơm ngon khó cưỡng, ăn là mê !
Cách làm gà quay tiêu ngon, đảm bảo ăn một lần là nghiền
Lá é
Lá é

Lá é bán ở đâu

Lá é không hề khó mua như bạn nghĩ. Bạn có thể đến chợ gần nhà hoặc ra siêu thị để mua nhé!

Xem thêm: gà rim nước mắm

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *