Lẩu lươn chua cay hấp dẫn

Cách nấu lẩu lươn chua cay hấp dẫn

Mỗi món ăn đều mang một giá trị dinh dưỡng riêng, đối với món lẩu lươn cũng vậy, lươn mang trong nó một giá trị dinh dưỡng cao, giúp bổ huyết, dưỡng gân cốt. Do đó hãy thay đổi các món ăn trong gia đình của bạn bằng món lẩu lươn chua cay hấp dẫn nhé. Đừng lo lắng rằng cách nấu lẩu lươn chua cay khó, chúng tôi sẽ mách nhỏ bạn những công thức sao cho món ăn chuẩn vị nhất, nấu nhanh nhất và tất nhiên sẽ ngon nhất rồi! Hãy cùng khám phá ngay thôi nào!

Cách nấu lẩu lươn ngon
Cách nấu lẩu lươn ngon

Cách làm sạch nhớt lươn

Để làm được món lẩu lươn ngon, thì điều quan trọng phải chọn được lươn tươi và loại bỏ nhớt lươn. Khi chọn lươn, bạn nhớ chọn con vừa phải, đừng chọn con lớn quá, lươn có bụng vàng và sống lưng màu đen thì đấy là lươn sống tự nhiên ở ao, còn các loại lươn to hơn có thể là lươn nuôi, thịt không chắc và thơm như lươn ở ao.

Làm sạch nhớt lươn bạn có thể làm theo những cách sau:

  • Dùng tro bếp: Bạn lấy tro bếp xát lên thân lươn, sau đó vuốt xuôi từ đầu xuống đuôi lươn, rửa kĩ lại với nước.
  • Bài viết cùng chủ đề
    Cách nấu lẩu gà hầm sả nóng hổi cho ngày đông lạnh cực hấp dẫn
    Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm cho ngày rằm, mùng một
  • Dùng nước vo gạo: Nước vo gạo dùng để khử tanh và nhớt rất tốt, khi rửa lươn, bạn dùng nước vo gạo rửa sạch, cho đến khi không còn nhớt nữa là được.
  • Dùng nước cốt chanh: Vắt một lượng nước cốt chanh vừa phải, hòa thêm một chút nước sạch và rửa sạch, cảm thấy lươn hết nhớt, không còn quẫy nữa thì khi đó làm các bước tiếp theo.
  • Dùng nước ấm: Lấy một lượng nước ấm ngâm lươn trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để lươn hết nhớt.

Sau khi khử hết nhớt ở thân lươn, bạn mổ moi hết ruột sau đó rửa lại bằng nước muối cho sạch hẳn.

Làm sạch nhớt lươn
Làm sạch nhớt lươn

3 cách nấu lẩu lươn ngon nhất

Lươn là món ăn bổ dưỡng, ngoài miến lươn, cháo lươn thì lẩu lươn còn có nhiều cách nấu hấp dẫn, phong phú cho bạn có thể đổi món trong các bữa ăn của gia đình như: Lẩu lươn chua cay, lẩu lươn lá giang và lẩu lươn bắp chuối, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các cách nấu lẩu lươn ngon nhé!

Lẩu lươn chua cay

Nguyên liệu lẩu lươn chua cay

  • Lươn: 2 con khoảng 400g
  • Xương ống lợn: 1kg
  • Bạc hà
  • Đậu bắp: 4 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Me: 1 quả
  • Bắp chuối, ngò gai, rau om, hành, ớt, sả, tỏi
  • Bún: 500g
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột canh….
Lẩu lươn chua cay hấp dẫn
Lẩu lươn chua cay hấp dẫn

Cách làm lẩu lươn chua cay

  • Xương ống rửa sạch và chần qua nước sôi, ninh nhừ trong khoảng 2-3 tiếng, nêm gia vị vừa ăn.
  • Bài viết cùng chủ đề
    Cách nấu lẩu gà tiềm ớt siêu ngon ngay tại nhà
    Cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng tại nhà
  • Làm sạch nhớt lươn, mổ bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn.
  • Bạc hà cắt mỏng, cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt dọc.
  • Luộc kĩ me, lọc lấy nước, bỏ hạt và vỏ.
  • Tiến hành trộn nước me: 1 muỗng nước cốt me, 3 muỗng đường, 3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột canh.
  • Băm nhỏ hành, sả, tỏi, hành cho vào phi thơm. Sau đó cho lươn vào đảo đều, thêm nước me đã trộn sẵn và đổ nước dùng vào cho sôi lăn tăn.
  • Sau khi nước dùng và lươn đã được, cho thêm ngò gai, hành và rau thơm. Cuối cùng là thưởng thức món lẩu lươn chua cay đầy dinh dưỡng và dư vị của nó sẽ khiến bạn nhớ mãi!

Vậy là món lẩu lươn chua cay đã hoàn thành với vị chua chua cay cay của nước dùng, vị ngọt thơm của thịt lươn khiến bạn chẳng thể rời mắt với món ăn hấp dẫn này. Bạn đừng quên chia sẻ cách nấu lẩu lươn chua cay với những bạn bè của mình nhé, bởi chỉ bằng những thao tác đơn giản là bạn cùng gia đình đã có món lẩu lươn chua cay thơm ngon đầy hấp dẫn rồi!

Lẩu lươn lá giang

Nguyên liệu món lẩu lươn lá giang

  • Lươn: 1-2 con khoảng 300g
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng
  • Lá giang: 1 bát
  • Hành lá, rau ngổ, rau răm, mùi tàu, ớt…
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, dầu ăn…
  • Bún rối: 300g
Lẩu lươn lá giang
Lẩu lươn lá giang ngon

Cách làm lẩu lươn lá giang

  • Rửa sạch và làm hết nhớt lươn bằng cách dùng tro bếp hoặc nước chanh, ngoài ra bạn có thể dùng nước ấm 15 phút, rửa sạch lại với nước, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn.
  • Bài viết cùng chủ đề
    Cách nấu lẩu ngan tại nhà đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn
    Cách nấu lẩu lươn chua cay hấp dẫn
  • Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa để ráo và cắt khúc hành lá, thái nhỏ rau răm, mùi tàu và rau ngổ.
  • Phi thơm tỏi cho vàng, sau đó vớt tỏi ra, dùng chảo đó để đảo lươn.
  • Cho lươn vào xào cho săn lại, thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Đun một nồi nước và thêm lươn đã xào vào đun sôi, thêm lá giang và tiếp tục đun, sau đó thêm tỏi đã phi vàng vào. Nêm thêm gia vị như đường, hạt nêm để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
  • Cho lươn ra bát lớn, thêm bún và các loại rau thơm, thưởng thức khi lươn còn nóng là ngon nhất.

Món lẩu lươn lá giang cũng rất đơn giản phải không nào, bạn hãy thực hành ngay để không bỏ lỡ cách nấu lẩu lươn ngon tuyệt này nhé!

Lẩu lươn bắp chuối

Nguyên liệu lẩu lươn bắp chuối

  • Xương lợn: 1kg
  • Lươn: 1 con khoảng 300g
  • Bắp chuối thái mỏng: 200g
  • Dứa chín: Nửa quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Me: 1 quả
  • Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm, dầu ăn
  • Rau ngò gai, rau om, ngò tây, ớt, tỏi…
Lẩu lươn bắp chuối
Lẩu lươn bắp chuối

Cách nấu lẩu lươn bắp chuối

  • Xương lợn mua về làm sạch, ninh nhừ lấy nước, thêm gia vị vừa ăn. Thời gian ninh xương khoảng 2 tiếng.
  • Làm sạch nhớt lươn, cắt khúc vừa ăn và ướp với gia vị trong khoảng 15 phút cho ngấm. Sau đó cho lươn vào đảo qua cho thơm và ngấm gia vị hơn.
  • Dứa chín: Bỏ cùi, thái lát vừa ăn.
  • Cà chua: Bỏ cuống, bổ dọc từng miếng.
  • Me: Cho vào dằm lấy nước, lọc bỏ hạt và vỏ me.
  • Bài viết cùng chủ đề
    Cách nấu lẩu gà hầm sả nóng hổi cho ngày đông lạnh cực hấp dẫn
    Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm cho ngày rằm, mùng một
  • Ớt: Xắt nhỏ thành từng miếng.
  • Tỏi: Đập dập và băm nhỏ.
  • Ngò tây, rau om: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc tầm 3-4cm vừa ăn.

Sau khi chuẩn bị xong, cho các loại rau, bắp chuối và lươn vào trong nồi, thêm nước dùng đã đun nhừ từ trước đó, vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu lươn hoa chuối quá đơn giản và nhanh gọn phải không nào?

Mỗi món lẩu lại mang một giá trị dinh dưỡng riêng. Ngoài món lẩu lươn, bạn có thể học thêm cách nấu lẩu ngan tại nhà, vừa ngon, bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản.

Có thể bạn không biết về lươn

Lươn là món ăn quen thuộc của người Việt bởi lươn rất bổ dưỡng, tuy nhiên thịt lươn có tác dụng gì hay bà bầu ăn lươn có tốt không là những câu hỏi thường gặp, trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ những thông tin hữu ích về lươn và các món ăn chế biến từ lươn.

Thịt lươn có tác dụng gì?

  • Thịt lươn rất bổ dưỡng, theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trong 100g thịt lươn thì có 18,7g chất đạm, 0,9g chất béo, 150mg Phospho, 39mg Canxi, 1,6mg Sắt, vitamin A, D các vitamin B1, B2, B6 và PP
  • Ngoài ra trong Đông y, lươn được đánh giá là một trong bốn món ngon dưới nước “tứ đại hà tiên”, không chỉ có thế, thịt lươn còn bổ kinh tì vị, có tính cam ôn, có tác dụng bổ máu, lươn còn chữa bệnh khó ngủ, mất ngủ, trị ho lao, ho do âm hư… khi kết hợp với một số loại thảo dược hoặc một số loại rau khác.
  • Thịt lươn còn tốt cho những người có bệnh về khớp, bệnh ngoài da như ghẻ, lở, bệnh về thận, tiểu đường…
Thịt lươn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng
Thịt lươn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng
Bài viết cùng chủ đề
Cách nấu lẩu gà tiềm ớt siêu ngon ngay tại nhà
Cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng tại nhà

Tuy thịt lươn tốt như vậy nhưng khi chế biến chú ý vì lươn sống ở ao, bùn lầy nên thường có vi khuẩn có hại nếu như không chế biến kĩ rất hay xảy ra bệnh cho cơ thể con người. Hơn nữa đối với người bị sốt rét, kiết lị, khó tiêu hoặc đầy bụng thì không nên ăn lươn.

Bà bầu ăn lươn có tốt không?

Lươn có nhiều dinh dưỡng tốt cho bà bầu như: Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, khoảng 100g thịt lươn thì có khoảng 300 calorie, hơn nữa còn cung cấp protein cho cơ thể phụ nữ mang thai, giúp xương chắc khỏe, giảm tỉ lệ tật ống thần kinh.

Tuy có lợi ích đối với bà bầu như vậy nhưng bà bầu phải cẩn thận vì trong lươn chứa nhiều vi khuẩn, cần chế biến sạch sẽ, nấu thật chín để đảm bảo vệ sinh. Cần chú ý không được ăn lươn chết hoặc ươn vì rất có hại cho cơ thể.

Chúng tôi hi vọng rằng với những thông tin hữu ích như trên, bạn có thể tiến hành làm các món lẩu lươn thật ngon và đừng quên những lưu ý khi chế biến lươn cũng như lưu ý khi bà bầu ăn các món ăn từ lươn nhé.

Bài viết cùng chủ đề
Cách nấu lẩu ngan tại nhà đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn
Cách nấu lẩu lươn chua cay hấp dẫn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *