Thưởng thức món lẩu nấm chay

Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm cho ngày rằm, mùng một

Đầu tháng, ngày rằm bạn đã quá quen thuộc với những món chay thông thường mà muốn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình thì chính món lẩu nấm chay sẽ làm điều đó giúp bạn.

Nhưng vì ít người biết món lẩu này nên đa số mọi người vẫn còn lạ lẫm về cách nấu lẩu nấm chay. Vì vậy, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu lẩu nấu chay ngon nhất, đặc biệt là cách nấu lẩu nấm chay chua cay mang lại hương vị thanh đạm cho cả gia đình vào những ngày đầu tháng và ngày rằm.

lẩu nấm chay tuyệt ngon
Lẩu nấm chay ngon ngọt

Trước tiên cùng đi đến với nguyên liệu để làm lẩu nấm chay nhé!

Nguyên liệu làm lẩu nấm chay

  • Nấm đùi gà: 100 gam
  • Nấm bao ngư: 100 gam
  • Nấm rơm: 100 gam
  • Nấm kim châm: 100 gam
  • Đậu phụ: 2-3 miếng
  • Thịt gà chay
  • Cà rốt
  • Củ cải
  • Su su
  • Cà chua
  • Sả
  • Rau mùng tơi
  • Rau cải ngọt
  • Hành tây
  • Hành khô
  • Gia vị chay vừa đủ
Nguyên liệu nấu lẩu nấm chay
Nguyên liệu nấu lẩu nấm chay

Nấu nước lẩu là phần quan trọng nhất để có được nồi lẩu hoàn hảo. Vì vậy khi nấu lẩu mọi người luôn chú trọng phần này làm sao cho nước lẩu cho thơm cho ngọt, cuốn hút người ăn

Bài viết cùng chủ đề
Cách làm gà chiên phô mai ngon, giòn và đơn giản tại nhà
Gà rim nước mắm thơm ngon chuẩn vị bạn không nên bỏ qua

Cách nấu nước lẩu nấm chay

Để có nước lẩu ngon ta tiến hành như sau:

  • Hành tây bóc vỏ, bỏ kiểu múi cau
  • Bóc vỏ già bên ngoài của sả, cắt đoạn khoảng 10 cm rồi đập dập
  • Su su và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bỏ sắt khúc để hầm
  • Bắc một nồi nước lên bếp, thả hành tây, su su và cà rốt vừa sơ chế vào nồi. Sau đó bỏ sả vào cho thơm, nêm gia vị và bắt đầu hầm.
Sơ chế rau củ
Sơ chế rau củ
  • Bóc hành khô, băm nhỏ
  • Thịt gà chay thái miếng vừa ăn
  • Cà chua bổ múi cau
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn rồi phi hành thơm, cho cà chua vào xào, sau đó cho thịt gà chay rán vàng thì đổ vào nồi nước dùng.
  • Khi rau củ nhừ vớt ra đĩa
  • Cho chút đường, bột ớt vào nồi lẩu. Nếu sở thích của bạn là chua thì có thể cho thêm quả me chua vào nồi lẩu.
Nước lẩu nấm chay
Nước lẩu nấm chay

Mời bạn xem thêm 2 cách nấu lẩu gà hầm sả và cách nấu lẩ gà lá é để thi thoảng đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé

cách nấu lẩu gà hầm sả

cách làm lẩu gà lá é

Tiến hành cách nấu lẩu nấm chay

  • Các loại nấm bỏ chân, rồi ngâm nấm trong nước muối loãng 15 phút để làm sạch bận, hoặc ngâm với nước vo gạo hoặc bột năng pha với nước. Sau đó rửa lại các loại nấm bằng nước sạch và để ráo.
Sơ chế nấm
Sơ chế các loại nấm

 

 

Yêu cầu thành phẩm và trình bày

  • Múc nước lẩu vào nồi lẩu bắc sang bếp lẩu và đặt ra bàn
  • Nấm đã sơ chế đem thái thành khúc vừa ăn rồi mỗi loại nấm xếp ngay ngắn ra đĩa
  • Xếp các rau ra đĩa.
  • Bún có thể trần qua nước sôi để tơi bún và ngon hơn rồi xếp ra đĩa
  • Nên có một bát nước chấm gồm mắm chay và ớt , tiêu để tùy thuộc vào khẩu vị từng người trong lúc ăn lẩu mà sử dụng.
yêu cầu thành phẩm
Trình bày món lẩu nấm chay

Khi hoàn thành nồi lẩu thì cần đạt một số tiêu chuẩn như:

  • Nước lẩu vị ngọt mát, có kết hợp vị chua, cay và ngọt nhưng vẫn giữ được vị thanh đạm đặc trưng của nó
  • Nấm trong quá trình sơ chế tránh bị đập nát và bị vụn và rời rạc

Khi thưởng thức, bật bếp cho sôi lại, rồi cho nấm và rau vào nồi lẩu nhúng chờ chín tới thì cho ra bát và ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt từ nước dùng hòa quyện với nấm và độ chua cay hấp dẫn của món ăn

Thưởng thức món lẩu nấm chay
Món lẩu nấm chay ngon tuyệt

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu cách nấu lẩu nấm chay ngon nhất ngay tại gia đình của bạn. Gíup gia đình bạn có thể thưởng thức món lẩu ngon lạ miệng trong những ngày đầu tháng và ngày rằm. Chúc bạn nấu thành công!

 

Bài viết cùng chủ đề
Cách nấu lẩu gà hầm sả nóng hổi cho ngày đông lạnh cực hấp dẫn
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm cho ngày rằm, mùng một

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *