Cách nấu miến gà măng khô thơm ngon khó cưỡng, ăn là mê !

Miến gà là một món ăn thơm ngon hấp dẫn và rất quen thuộc trong mỗi gia đình, đặc biệt vào những dịp cúng giỗ, lễ tết không thể thiếu món này. Miến gà có thể nấu kết hợp được với nhiều thực phẩm khác nhau. Các bạn có thể tham khảo công thức nấu món miến gà với măng khô mà chúng tôi cung cấp ngay sau đây nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món miến gà măng khô:

  • Thịt gà ta: 400-500g ( tùy từng vào khẩu phần ăn của gia đình bạn)
  • Miến : 300g
  • Rượu trắng: 100ml
  • Măng khô: 300g
  • Các loại rau thơm: nấm hương, rau răm, mộc nhĩ, hành lá, hành tây, đậu giá
  • Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách nấu miến gà măng khô:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà: Sau khi thịt gà xong hoặc mua thịt gà về, bạn đem rửa sạch nhiều lần với nước lã. Để cho thịt gà không còn mùi tanh, bạn nên ngâm thịt cùng với một ít nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại them một lần nữa.
  • Măng khô: Vì măng khô chứa nhiều lớp màng trắng bụi nặm bám bên  ngoài nên bạn cần lưu ý rửa thật kĩ với nước lạnh. Sau khi rửa sạch với nước lạnh, để giữ cho măng có độ dai mềm khi nấu, bạn  nên đem măng ngâm với nước ấm có pha chút muối trong khoảng thời gian từ 50-1 tiếng.
  • Bài viết cùng chủ đề
    Cách làm gà chiên phô mai ngon, giòn và đơn giản tại nhà
    Gà rim nước mắm thơm ngon chuẩn vị bạn không nên bỏ qua
Ngâm măng khô
Ngâm măng khô

Sau khi ngâm măng xong, bạn rửa kĩ các bẹ măng thêm lần nữa, rồi lấy rổ vớt măng ra để cho ráo nước. Tiếp theo, bạn lấy dao thái nhỏ hoặc có thể dùng tay xé thành từng sợi măng nhỏ.

  • Miến: Lấy miến đem ngâm với nước lạnh chừng 15 phút cho sợi miến mềm ra. Sau đó,lấy kéo cắt ngắn vừa ăn, rửa sạch để cho ráo nước.
  • Hành tây: Hành tây bóc vỏ,đem rửa sạch, bổ múi cau.
  • Rau răm: Nhặt sạch, rửa sạch rồi đem đi thái nhỏ.
  • Mộc nhĩ, nấm hương:  Đem ngâm mộc nhĩ vào nước đun sôi để nguội cho nở mềm. Rồi dùng dao thái mộc nhĩ thành từng sợi nhỏ, cắt bỏ chân nấm hương.

Bước 2: Cách nấu miến gà măng khô

  • Nấu nước dùng:

Đổ khoảng 1,5- 2 lít nước vào nồi để luộc gà. Sau khi đã luộc chin, bạn vớt gà ra thớt rồi lọc lấy phần thịt, xé nhỏ. Còn lại phần xương gà, bạn tiếp tục đổ vào nồi đun tiếp để lấy nước dùng.

Lưu ý: Muốn cho nồi nước dùng được trong và ngon hơn,ngọt hơn, trong quá trình ninh xương, bạn nên thường xuyên dùng chiếc muôi để vớt phần bọt nổi trên bề mặt nồi nước dùng.

  • Xào khô măng

Trước khi xào măng: bạn cần luộc qua với nước sôi. Lấy phần măng đã rửa sạch đem vào một nồi khác luộc khoảng 15 phút.

Cách làm này sẽ giúp chúng ta hoàn toàn yên tâm vì khi đem luộc như vậy các chất độc hại có trong măng sẽ được loại bỏ, đồng thời còn làm cho sợi măng ta nấu được mềm hơn, ngon hơn.

  • Lấy nồi nước dùng đem vớt bỏ phần xương gà ra ngoài sao cho nước dùng thật trong. Sau đó đổ hết phần măng đã ào chin vào nồi nước dùng,bật lửa vừa đun trong khoảng 5 phút. Hết 5 phút này, bạn để lửa nhỏ hơn và tiếp tục đun thêm 20 phút nữa cho măng chín. Bạn có thể cho một ít hạt tiêu vào nồi nước dùng cho thơm.
Xào măng khô
Xào măng khô

Ngoài miến gà măng khô bạn cũng có thể tham khảo thêm món gà rim nước mắm và gà chiên phô mai để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình ở link dưới nhé:

gà rim nước mắm

gà chiên phô mai

Bước 3: Hoàn thành

Đến bước này, bạn xếp miến,hành lá, rau răm, đậu giá, thịt gà đã thái nhỏ hoặc xé nhỏ vào chung một bát tô. Chờ cho nước dùng sôi đều, măng chin hẳn, bạn múc lấy măng và đổ cả phần nước dùng vào bát tô. Sau 1 phút khi miến chín, một bát miến gà măng khô thơm ngon hấp dẫn sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

miến gà măng khô

Ngoài cách nấu miến với thịt gà như trên, bạn có thể thay thế bằng lòng gà với cách làm tương tự.

Những thông tin bổ sung về món miến gà măng khô có thể bạn chưa biết ?

* Miến gà Tiếng Anh là gì ?

Trong Tiếng Anh, miến gà được gọi là VIETNAMESE CHICKEN SOUP. Đây là một món ăn nổi tiếng của Việt Nam và được rất nhiều khách nước ngoài yêu thích vì trong mỗi một bát miến gà đều đậm đà hương vị truyền thống mang rõ nét đặc trưng của ẩm thực Việt.

*Miến gà ăn với rau gì thì ngon?

Bài viết cùng chủ đề
Cách nấu lẩu gà hầm sả nóng hổi cho ngày đông lạnh cực hấp dẫn
Cách nấu lẩu nấm chay thanh đạm cho ngày rằm, mùng một

Để món miến gà bạn nấu trở nên hoàn hảo, một yếu tố không thể bỏ qua đó là nước chấm. Chúng tôi mách bạn cách pha nước chấm tuyệt ngon ăn kèm với món miến gà này đó là muối, tiêu, chanh, đường, ớt. Rồi kèm theo một đĩa rau sống: húng quế, húng thơm, mùi tàu, giá đỗ… đảm bảo rằng bát miến gà của bạn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều, vừa đậm đà vị ngọt dai của thịt gà, vừa có độ thanh mát tươi ngon của các loại rau thơm.

Ăn măng khô có tốt không?

Măng khô có rất nhiều công dụng tuyệt vời tốt cho sức khỏe của chúng ta

    • Trong măng khô có chứa tỉ lệ carbohydrate thấp hơn nhiều so với các thực phẩm giàu chất xơ khác, vì vậy, ăn măng khô sẽ có tác dụng tốt cho việc giảm cân, đặc biệt là những người thừa cân, măng khô sẽ là một thực phẩm lý tưởng trong chế độ giảm cân mỗi ngày của họ.

 

  • Măng khô là thực phẩm dồi dào chất xơ, chứa rất ít chất béo và calo, do vậy làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.

 

  • Măng khô có tác dụng tốt trong ngừa ung thư do giàu chất oxy hóa, giúp loại bỏ các chất tự do. Bên cạnh đó còn giúp tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể do chứa nhiều vitamin A,C, E, B.
Măng khô
Măng khô

Măng khô có nhiều công dụng rất tốt có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên chúng ta cũng không nên lạm dụng ăn quá nhiều, vì bất cứ món ăn nào dù giàu dinh dưỡng đến đâu khi ăn nhiều cũng đều không tốt, bạn nên điều chỉnh hợp lý trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của gia đình để mang lại sức khỏe tốt nhất cho gia đình thân yêu của bạn.

Hi vọng, bài viết trên đây, chúng tôi đã đem đến cho bạn những gợi ý tuyệt vời để nấu món miến gà măng khô ngon đâm đà hương vị truyền thống, mang lại cho bạn những sự lựa chọn đa dạng hơn khi lên thực đơn hàng ngày cho gia đình của mình. cám ơn các bạn đã quan tâm theo dõi.

Bài viết cùng chủ đề
Cách nấu miến gà măng khô thơm ngon khó cưỡng, ăn là mê !
Cách làm gà quay tiêu ngon, đảm bảo ăn một lần là nghiền

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *