cách làm gà hầm hạt sen ngải cứu

Gà hầm ngải cứu hạt sen – Món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà

Gà hầm ngải cứu hạt sen là món ăn bổ dưỡng, hương vị đậm đà, ai ăn một lần cũng thích mê. Cùng tìm hiểu cách làm gà tần ngải cứu hạt sen qua bài viết dưới đây nhé!

Gà là một trong những thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trên thế giới người ta thường sử dụng gà làm thức ăn nhanh, nổi tiếng nhất là gà rán KFC.

Gà hầm ngải cứu hạt sen
Gà (Tên tiếng Anh: Chicken, tên khoa học: Gallus gallus domesticus) là động vật thuần hóa

Tại Việt Nam, gà là nguyên liệu để chế biến các món ăn trong mỗi bữa cơm gia đình. Gà cung cấp thịt trắng, bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người. Món gà hầm ngải cứu hạt sẽ được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt vời. Đọc bài viết dưới đây để học cách làm gà hầm hạt se ngải cứu nhé!

CÁCH LÀM GÀ HẦM NGẢI CỨU HẠT SEN

Nếu được hỏi gà nấu canh gì ngon thì câu trả lời không thể thiếu là gà hầm ngải cứu hạt sen. Để làm được món gà hầm ngải cứu hạt sen đúng vị truyền thống, đòi hỏi bạn phải có kỹ thuật nấu nướng nhất định. Các thao tác nấu ăn khéo léo, “thổi hồn” vào đó một chút đam mê ẩm thực sẽ cho ra món ăn vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là các bước cơ bản để nấu món ăn độc đáo này:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà (bạn có thể chọn gà mía, gà tre, gà lôi, gà Đông Tảo, gà ác, gà đen, gà ri, gà Hồ (gà tò), gà lôi… nhưng gà ác là tốt nhất).
cách làm gà tần ngải cứu hạt sen
Nên chọn gà ác để nấu món gà hầm ngải cứu hạt sen
  • Hạt sen khô
  • Gạo nếp
  • Đậu xanh
  • Thuốc bắc hầm gà
  • Ngải cứu
  • Bột tam thất
  • Gừng
  • Gia vị: Muối, mắm, bột ngọt…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế nguyên liệu là khâu quan trong khi chế biến bất cứ món ăn nào. Với mỗi nguyên liệu, bạn cần có cách sơ chế sao cho phù hợp để đảm bảo hương vị món ăn được thơm ngon, hài hòa.
  • Gừng: Cạo vỏ, đập dập rồi cho vào ngâm với rượu
  • Gà: Cắt tiết, vặt lông, mổ, lấy rượu gừng bên tên chà xát lên thân gà để khử mùi hôi khó chịu
  • Hạt sen, đậu xanh, gạo nếp: Cho vào bát, ngâm với nước trong 2 – 3 tiếng. Việc ngâm các nguyên liệu này sẽ giúp quá trình ninh, hầm được rút ngắn. Sau khi ngâm xong, bạn vớt các nguyên liệu ra rổ và để ráo nước.
  • Ngải cứu: Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành hầm gà với ngải cứu hạt sen

  • Bạn bỏ thuốc bắc vào bát, ngâm trong khoảng 30 phút với nước ấm rồi vớt ra để ráo.
  • Tiếp đến, bạn cho tất cả nguyên liệu: hạt sen, gạo nếp, đậu xanh, ngải cứu vào một bát thật lớn. Cho thêm gia vị: bột ngọt, hạt nêm rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu bên trên với nhau.
  • Sau đó, sử dụng hỗn hợp vừa rồi nhồi vào bên trong bụng gà, dùng tăm để cố định, tránh để phần nhân bên trong bụng bị rơi ra ngoài trong quá trình đun nấu. Phần nhân thừa còn lại rải xung quanh trong một nồi lớn, đặt gà lên trên, lấy phần thuốc bắc vừa ngâm khi nãy cho vào. Đổ nước lọc vào và ninh trong khoảng 1 tiếng, thường xuyên kiểm tra đến khi thịt gà mềm, thơm là được.
  • Trong quá trình nấu bạn cần để ý đến nước trong nồi, trong trường hợp nước cạn thì bổ sung ngay, tránh để trường hợp món ăn bị cháy, khét, làm mất hương vị món ăn.

Bước 4: Thưởng thức

cách làm gà hầm hạt sen ngải cứu
Món gà hầm ngải cứu hạt sen thơm nức mũi

Cho món ăn ra bát. Món ăn này thường được ăn nóng. Thịt gà mềm ngọt, nước đi kèm thơm mùi thuốc bắc, vị bùi cảu hạt sen, đậu xanh, gạo nếp chắc chắn sẽ đem lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Ngành chăn nuôi gia cầm, gia súc ở một nước nông nghiệp như Việt Nam rất phát triển. Chỉ riêng chăn nuôi gà đã có hàng nghìn các trang trại lớn nhỏ khác nhau trên khắp cả nước. Vì vậy không ngạc nhiên khi gà được sử dụng làm nguyên liệu trong hầu hết các bữa ăn của gia đình. Thay vì ăn những món quen thuộc, bạn hãy đổi vị cho gia đình với món gà hầm ngải cứu hạt sen nhé!

NGẢI CỨU CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Rau ngải cứu miền nam gọi là gì? Rau ngải cứu còn gọi là rau gì? Đây là những câu hỏi được rất nhiều người quan tâm nhưng không phải ai cũng biết câu trả lời. Tên khoa học của cây ngải cứu là Artemisia vulgaris L. Ở miền Nam, rau ngải cứu còn được gọi với một số tên khác như: ngải diệp, nhả ngải, cây thuốc cứu.

rau ngải cứu còn gọi là rau gì
Ngải cứu mang nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người

Việc thường xuyên ăn ngải cứu có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích mà ngải cứu mang lại:

Điều hòa kinh nguyệt

Rối loạn kinh nguyệt: kinh nguyệt không đều, rong kinh, cường kinh… là những vấn đề khiến các chị em phụ nữ vô cùng lo lắng. Để cải thiện tình trạng này thì  chị em có thể sử dụng cây ngải cứu.

Chị em lấy 10g ngải cứu khô nấu với nước, dùng để uống trong suốt kỳ kinh nguyệt. Kiên trì áp dụng trong 3 tháng sẽ đem lại hiệu quả bất ngờ.

Làm đẹp da

Không nhiều người biết ngải cứu có tác dụng tích cực với làn da. Ngải cứu giúp làn da mềm, mịn màng hơn. Dùng ngải cứu rửa mặt có tác dụng loại bỏ bã nhờn, mụn, làm sạch da từ sâu bên trong, mang đến cho bạn làm da khỏe mạnh. Ngoài ra, tatin – 1 chất có trong ngải cứu có tác dụng trong việc ngăn ngừa các vết chàm và một số chứng viêm khác.

ngải cứu có tác dụng gì
Sử dụng ngải cứu mang lại cho chị em phụ nữ làn da đẹp mịn màng

Công thức đắp mặt nạ ngải cứu: Xay nhuyễn ngải cứu, đắp lên mặt trong 20 phút sau đó rửa sạch với nước ấm.

Công thức rửa mặt bằng ngải cứu: Đem lá ngải cứu đun với nước sôi, để nguội. Lấy khăn mềm thấm nước ngải cứu rửa mặt vào buổi sáng và buổi tối. Sau đó rửa mặt lại bằng nước sạch.

Ngải cứu chữa đau lưng, gai cột sống

Nếu gia đình bạn có người bị đau lưng, gai cột sống thì có thể sử dụng bài thuốc dân gian làm từ rau ngải cứu. Bạn lấy rau ngải cứu rửa sạch, giã nát, cho thêm ít mật ong vào, vắt lấy nước uống. Chỉ cần uống liên tục 2 lần/ ngày trong vòng 1 – 2 tuần là tình hình sức khỏe được cải thiện nhanh chóng.

Tốt cho bà bầu

Với những phụ nữ mang thai thường xuyên cảm thấy đau bụng, cách tốt nhất là ăn các món ăn được chế biến từ ngải cứu. Ăn ngải cứu giúp an thai hiệu quả.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách nấu nướng món gà hầm ngải cứu hạt sen. Món ăn này làm không quá khó mà mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao cho cả gia đình. Trong bài viết tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà hầm hạt sen táo đỏ, cùng theo dõi nhé!

Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn trên!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *