sườn non kho mặn

Sườn non kho mặn đậm đà hương vị cho bữa tối gia đình

Sườn non kho mặn là món ăn truyền thống, được nhiều người yêu thích. Còn chần chừ gì nữa, các bà nội trợ hãy vào bếp để trổ tài nấu nướng món ăn tuyệt vời này cho cả gia đình thưởng thức nhé!

sườn non kho mặn
Món sườn non kho mặn thơm ngon

Nhắc tới các món ăn đậm đà hương vị, lưu giữ được vị ngon, ngọt của thịt thì thật thiếu sót nếu không kể đến món sườn non kho mặn. Miếng sườn được tẩm ướp gia vị, đem lên kho cùng muối, mắm tạo nên hương vị độc đáo, ăn với cơm rất hợp.

Ngày nay trước thời buổi kinh tế thị trường, món ăn này dường như đã bị nhiều người quên lãng và không còn biết cách nấu. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn cách nấu món ăn này đúng kiểu, ăn một lần là không bao giờ quên. Hãy vào bếp cùng chúng tôi và thưởng thức nghệ thuât ẩm thực nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món sườn non kho mặn

Món sườn non kho mặn không quá cầu kì, phức tạp. Chính bởi vậy nguyên liệu để chế biến món ăn này hết sức đơn giản, bao gồm:

sườn non kho mặn
Sườn heo là nguyên liệu chính làm món sườn non kho mặn

– Sườn heo non (500g)

– Muối, mắm, đường

– Hành lá

– Hành khô, tiêu, tỏi

Cách nấu món sườn non kho mặn đậm đà hương vị

Bước 1: sơ chế sườn heo

Khâu đầu tiên chúng ta cần sơ chế nguyên liệu, đó chính là sườn non. Lưu ý khi ra chợ hay cửa hàng thịt heo thì bạn nên chọn những miếng sườn có thịt màu hồng hào, nhiều nạc và ít mỡ, phần xương nhỏ. Rửa sạch sườn non với nược rồi sau đó chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Tiếp đến bạn trần phần sườn này trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút, sau đó vớt ra rổ và xả lại với nước lạnh. Việc này giúp sườn được sạch, hết mùi hôi.

sườn non kho mặn
Ướp sườn với gia vị thật đều

Bước tiếp theo bạn ướp sườn với các gia vị sao cho các gia vị thấm đều, mang lại hương vị đậm đà cho món ăn. Công thức, tỉ lệ ướp là 500g sườn non với 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 ít hành khô, tiêu.

Tiếp đó lấy đũa trộn thật đều tất cả gia vị với nguyên liệu chính là sườn non nhé. Sau khi trộn, lấy màng thực phẩm bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để gia vị ngấm đều.

Bước 2: Ướp sườn với gia vị

Bắc nồi lên đun nóng, sau đó cho phần sườn non đã được ướp gia vị vào, đảo liền tay. Chú ý nên chỉnh lửa nhỏ, sau 30 phút thì cho thêm nước lạnh vào, đậy vung, đun trong khoảng 30 phút nữa.

sườn non kho mặn
Đảo sườn non thật đều

Việc đun sườn trong khoảng 30 phút sẽ giúp thịt được mềm, ngọt, không bị quá dai, thích hợp cho những gia đình có trẻ nhỏ hoặc người già.

Bước 3: Đảo sườn

Bên cạnh đó, ta bắc chảo lên một bếp khác, cho 1 thìa đường và nước lọc vào đun sôi. Liên tục đảo tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.

Sau đó, cho phần sườn vào, thêm các gia vị như muối, mắm phù hợp rồi đun trong khoảng 15 phút cho tới khi nước cạn thì tắt bếp. Lấy hành lá đã được thái nhỏ đảo một vài lượt là bạn đã có ngay món sườn non kho mặn hấp dẫn ngon tuyệt.

Món sườn non kho mặn sau khi được hoàn chỉnh thì có hương vị vô cùng đậm đà, miếng sườn màu nâu óng ánh, màu xanh của hành lá vô cùng bắt mắt. Đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình.

sườn non kho mặn
Món sườn non có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà

Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm, cùng nhau thưởng thức món sườn non kho mặn phải không nào.

Hi vọng với những gợi ý mà bài viết cung cấp trên đây sẽ giúp bạn nấu được món sườn kho đúng điệu, hương vị gây thương nhớ cho tất cả các thành viên trong gia đình.

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *