sườn non sốt me

Sườn non sốt me – Món ăn gây thương nhớ bởi hương vị chua ngọt ngon cơm

Sườn non sốt me là một trong những món ăn ẩm thực hấp dẫn với mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món ăn này, chiêu đãi cả gia đình trong những dịp đặc biệt.

sườn non sốt me
Món sườn non sốt me bổ dưỡng

Còn gì hạnh phúc hơn khi cả nhà cùng nhau ăn bữa cơm gia đình vui vẻ với những món ăn ngon. Nếu bạn còn đang loay hoay không biết nên nấu nướng món gì cho gia đình thưởng thức thì sườn non sốt me là một gợi ý khá thú vị. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức nấu món ăn ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món sườn non sốt me

Để chế biến món sườn non sốt me giòn rụm, chua chua, ngọt ngọt thì bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:

sườn non sốt me
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món sườn non sốt me

– 500 g sườn non ( nên mua ở các của hàng thịt heo uy tín )

– 50 g me chín

– 50 g rau mùi

– Dứa, dưa chuột

– Tỏi, hành khô, ớt

– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, đường, muối, ớt bột, hạt tiêu

Cách làm món sườn non sốt me

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu là khâu đầu tiên mà bạn cần chú ý, bạn cần tiến hành các thao tác sau:

Sườn heo non: Với sườn non thì bạn cần rửa sạch với nước, sau đó chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho sườn vào nồi nước đun sôi trần trong vòng 2 – 3 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và những vi khuẩn, bụi bẩn bám dính trên miếng sườn.

Tiếp đến bạn đem sườn non ướp với thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, ½ thìa đường, hành tỏi băm nhỏ. Thời gian ướp tối tiểu là 1 tiếng để đảm bảo các gia vị thấm vào sườn, mang đến hương vị đậm đà nhất cho món ăn.

sườn non sốt me
Ướp sườn non thấm gia vị

Trong những ngày hè nóng bức, để sườn không bị mùi thì bạn nên bọc màng thực phẩm và đặt sườn vào ngăn mát tủ lạnh, như vậy sườn sẽ giữ được độ tươi ngon.

  • Me chín: Ngâm me chín tron một bát nước ấm trong khoảng thời gian là 10 phút. Sau đó dùng tay bóp kĩ, bỏ hạt, lọc lấy phần nước me. Trộn 1 thìa đường vào trong nước me, khuấy thật đều.
  • Rau mùi: loại bỏ phần rễ và những lá úa, đem rửa sạch, cắt khúc dài 2 – 3 cm
  • Dứa: Gọt vỏ thật kĩ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ
  • Ớt sừng: rửa sạch, 1 trái dùng để thái lát, trái thứ 2 dùng để tỉa hoa trang trí
  • Dưa chuột: ngâm nước muối hoặc nước vo gạo cho sạch, thái lát thành những miếng tròn mỏng xếp lên đĩa để trang trí món sườn non sốt me cho đẹp mắt.

Bước 2:

Bắc chảo chống dính có lòng sâu lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ, đảm bảo ngập miếng sườn. Sau khi dầu ăn đã được đun già lửa thì bắt đầu cho từng miếng sườn heo đã được tẩm ướp đầy đủ gia vị vào chiên.

Chú ý cần phải canh lửa nhỏ, dùng đũa lật miếng sườn thường xuyên để miếng sườn chín vàng đều, không bị cháy gây mất thẩm mỹ. Sau khi tất cả sườn có màu vàng ươm, giòn rụm đẹp mắt thì bạn cho ra đĩa để ráo dầu.

Bước 3:

sườn non sốt me
Đảo sườn non với nước sốt me

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một cái chảo khác, cho hành, tỏi vào phi với dầu ăn thật thơm. Sau đó bạn cho thêm 1 thìa ớt bột, cho dứa vào đảo chín. Đổ phần nước me khi nãy vào chảo, cho thêm ½ thìa mì chính, ½ thìa hạt nêm, ½  thìa tiêu, 1 thìa nước mắm đun lửa nhỏ cho vừa vị.

Bạn lấy phần sườn đã được chiên vàng vào với hỗn hợp nước me, đảo liên tục, đều tay cho tới khi sườn non ngấm đều nước sốt me. Khi sốt nước me sánh lại, có màu vàng cánh gián đẹp mắt thì coi như đã hoàn chỉnh công đoạn nấu ăn.

Bước 4:

Sau khi đã nấu xong món sườn non sốt me thì bạn bày món ăn ra một đĩa lớn đã được xếp dưa chuột. Bên trên món ăn trang trí ớt tỉa hoa, ớt thái lát và rau mùi.

Nhìn tổng thể, món ăn có màu sắc vô cùng đẹp mắt, màu nâu nâu cánh gián của miếng sườn, màu xanh của dưa chuột, rau mùi, màu đỏ của ớt. Từng miếng sườn đều được thấm đẫm gia vị thơm ngon, kích thích vị giác của người ăn.

sườn non sốt me
Món sườn non sốt me đầy dư vị

Món sườn non sốt me làm thật đơn giản phải không nào. Tuy đơn giản nhưng sườn heo lại được xếp vào một trong những món ăn đặc trưng của nghệ thuật ẩm thực Châu Á. Chỉ cần bớt chút thời gian, thêm một chút tỉ mỉ là bạn đã nấu cho gia đình món ăn vô cùng tuyệt vời. Món ăn này nên ăn nóng với cơm trắng, đem lại cảm giác ngon miệng cho cả gia đình trong những bữa ăn sum họp.

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *