Cách làm thịt kho rệu miền tây ngon tuyệt mà đậm đà đưa cơm

Thịt kho rệu với giống như món thịt kho tàu thơm lừng béo ngậy. Từng miếng thịt mềm, nhừ với từng quả trứng vàng màu nâu cánh gián béo béo. Sự biến tấu khéo léo trong cách nấu cho một món ăn mang hương vị hoàn hảo hấp dẫn bạn.

Thịt kho rệuThịt kho rệu đậm đà hương vị với thịt lợn mềm nhừ

Thịt lợn chứa nhiều dinh dưỡng, cùng thành phần trong trứng chứa nhiều chất tốt cho cơ thể. Chỉ cần một lần thưởng thức thôi sẽ khiến bạn phải nhớ mãi.

Nguyên liệu nấu thịt kho rệu

Thịt heo kho rệu với các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

  • Thịt ba chỉ: 500g.
  • Nước dừa tươi: 200ml
  • Hành lá
  • Hành khô
  • Trứng vịt: 5 quả. Bạn cũng có thể sử dụng trứng gà hoặc trứng cút.
  • Các loại gia vị cần thiết khác như: Hạt tiêu, nước mắm, đường, mì chính, bột nêm, muối,…

Cách sơ chế thịt kho rệu

Trước tiên bạn bóc vỏ hành khô rồi rửa sạch. Đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá bạn đem bỏ rễ, rồi rửa sạch thái nhỏ.

Trứng vịt bạn rửa sạch vỏ trứng. Cho vào nồi nước đun sôi cho tới khi trứng chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa gắp trứng lên, nếu gắp được tức là trứng đã chín. Vớt trứng ra bỏ vào tô nước lạnh rồi bóc vỏ, bỏ riêng vào bát.

Bài viết cùng chủ đề
Cách làm thịt kho mắm tép thơm ngon mà để được lâu
Cách làm thịt kho rệu miền tây ngon tuyệt mà đậm đà đưa cơm

Làm thịt kho rệu ngonLuộc trứng chín và bóc vỏ

Thịt lợn bạn nên sơ chế thật kĩ bằng cách trần sơ qua với nước nóng, đổ nước đi và rửa sạch lại với nước. Thái miếng dày khoảng 2-3 cm cho vừa ăn.

Hoặc bạn có thể gừng rượu trắng hoặc giấm ăn kèm gừng đập dập thoa xung quanh bề mặt thịt. Để như thế khoảng 20 phút cho hỗn hợp ngấm vào sẽ loại bỏ mùi hôi.

Ngoài món thịt kho rệu ngon bạn có thể chế biến món thịt kho mắm tép, thịt kho nhục cũng rất ngon để làm phong phú món ăn cho cả gia đình nhé.

Cách làm thịt kho rệu

Cách làm thịt kho rệu ngon với hương vị hấp dẫn cùng các bước thực hiện đơn giản. Tuy nhiên để món ăn chuẩn vị nhất bạn nên chú ý tới việc ướp thịt lợn với gia vị cho thật thấm.

Cách ướp thịt kho rệu ngon

Bạn ướp thịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa đường, hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và ướp chừng khoảng 30 phút cho gia vị ngấm hết vào thịt khi ăn sẽ vừa miệng hơn.

Ngoài ra bạn cũng có thể ướp thêm với chút gừng băm nhỏ để tạo mùi thơm cho món ăn.

Cách kho thịt kho rệu

Kho thịt kho rệuKho thịt kho rệu cho chín mềm

Nhiều người sẽ thắc mắc rằng thịt kho rệu làm thế nào? Bạn có thể tham khảo với hai cách như sau:

Cách 1:

  • Thịt lợn bạn cho vào nồi xào cùng với hành tím băm nhỏ. Xào tới khi thịt chảy mỡ ra, cùng với đó là miếng thịt cháy cạnh, vàng óng. Bạn có thể trút bớt phần mỡ ra để bớt ngán khi ăn.
  • Bài viết cùng chủ đề
    cách làm thịt kho cà chua đậu phụ ngon với trứng chinh phục cả người “khảnh ăn” nhất
    Cách làm thịt heo quay kho cải chua vừa ngon vừa ngậy
  • Bạn cho đường vào nồi đun tới khi chuyển màu nâu cánh gián. Đổ nửa bát con nước vào và dùng thìa khuấy tan đường tạo hỗn hợp nước màu. Cho phần thịt vừa xào vào, thêm phần nước dừa và nấu cho nhừ. Nêm nếm thêm chút muối, mì chính, hạt tiêu cho vừa miệng. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt.
  • Cuối cùng bạn cho trứng vào, đảo nhẹ và ninh thêm 10 phút thì tắt bếp. Không nên đảo nhiều trứng sẽ bị nát.

Cách 2:

  • Bạn có thể làm thịt kho rệu miền Tây như sau: Cho phần nước dừa vào đun sôi, thêm chút nước mắm. Nấu sôi rồi bạn cho phần thịt đã ướp gia vị vào cùng với nước đường đã thắng hoặc nước hàng. Đun lửa nhỏ liu riu chừng 30 phút, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Cho trứng vào và đun cho tới khi nước sốt sệt lại.
  • Thực hiện xong cách nấu thịt kho rệu bạn múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Rưới phần sốt ăn cùng cơm trắng rất hợp.

Yêu cầu món ăn

cách nấu thịt kho rệu ngonThịt kho rệu với màu sắc bắt mắt hương vị cuốn hút

Cách kho thịt kho rệu ngon với các thao tác dễ dàng nhưng cần đạt được những yêu cầu sau:

Thịt kho rệu với màu nâu cánh gián đẹp mắt, nước sốt vừa béo vừa sánh. Từng miếng thịt chỉ cần ấn nhẹ thôi cũng cảm nhận đượ thịt mềm như thế nào. Từng quả trứng tròn ngon. Ngoài ra bạn cũng có thể rán qua trứng khi ăn sẽ dai hơn.

Từng miếng thịt béo ngậy, thơm nức mũi, trứng thì không hề bị tanh cùng với nước sốt đậm đà. Ăn cùng với dưa chuột thì ngon hết sảy.

Bài viết cùng chủ đề
Cách làm thịt kho mắm tép thơm ngon mà để được lâu
Cách làm thịt kho rệu miền tây ngon tuyệt mà đậm đà đưa cơm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *